Saltimbocca alla romana
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Costate di Angus
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Bombette pugliesi
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Filetto alla brontese
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Scamorza impanata al prosciutto
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Girelle gorgonzola e spinaci
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Castrato
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Arrosticini di castrato
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Tartare battuta al coltello
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Polpette di Scottona della nonna
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