Paella Valenciana

Paella Valenciana

23 Gen 2021 | Ricette

Alzi la mano chi di voi ha provato a prepararla sul BBQ a carbone? Ecco, la ricetta che vi proporrò sarà adattata appunto al sistema di cottura BBQ, anche se ammetto di “non aver fatto un gran lavoro” per creare la variante specifica illustrata di seguito....
Prosciutto cotto affumicato al BBQ

Prosciutto cotto affumicato al BBQ

9 Gen 2021 | Ricette

È con piacere che oggi vi presento quella che, a mio modesto parere, è con tutta probabilità la ricetta che offre maggiori soddisfazioni agli amanti del cross-over tra barbecue americano e tradizione gastronomica italiana: il prosciutto cotto affumicato al barbecue....