Roastbeef

Roastbeef

Ottimo tutto l’anno ma soprattutto in estate, è fresco, delicato, buono e piace a tutti. Partiamo con la scelta della carne: Tradizione vuole che il roastbeef sia fatto con la “costata disossata” di manzo il così detto “entrecòte”, in realtà per esperienza ti posso...
Kebab di agnello – idea per Pasqua

Kebab di agnello – idea per Pasqua

Vi siete mai chiesti perché si mangia l’agnello a Pasqua? Chiariamo subito un concetto importante: l’agnello non si mangia solo per Pasqua, ma tutto l’anno. Per ragioni tradizionali / religiose, d’altro canto, in questo momento dell’anno si ha un maggiore consumo...
Che pasticcio al barbecue! Parola del BBQ-BUTCHER

Che pasticcio al barbecue! Parola del BBQ-BUTCHER

È normale fare pasticci al bbq ma… quello di oggi ha il profumo di buono! Un saluto a tutti gli amici esperti e smanettoni del mondo Barbecue. A quanti di voi è capitato fare dei veri e propri pasticci dietro ad un dispositivo BBQ? Direi a tutti, chi più chi...
BBQ e Tacchinella all’Ascolana

BBQ e Tacchinella all’Ascolana

A Natale puoi… accendere il Barbecue e preparare qualche cosa di sfizioso per chi ami davvero. Perché, come vi diciamo sempre, il BBQ è amore vero! Questa è una ricetta diversa dalle solite; non la solita cottura, non la solita bistecca, bensì una ricetta, come piace...
Ragù napoletano al barbecue

Ragù napoletano al barbecue

Chi di voi non conosce il ragù napoletano o alla napoletana? Sicuramente una delle ricette regionali più famose della gastronomia Italiana. E si, sicuramente almeno una volta nella vita vi sarà capitato di gustarlo. Ma…. – e qui viene il...
Coda al barbecue

Coda al barbecue

Stracotta, in umido con tanto sedano, cotta nel tegame di cucina?NO! Niente di tutto ciò. Oggi accenderemo i nostri BBQ! Dove ci porterà oggi il nostro amato BBQ Butcher Marcello Iuculano? Oggi proporremo una ricetta tradizionale della regione Lazio, ma...